Présentation des vins AOC du Château de Roux en Provence

Les cuvées du Château de Roux

Différents conditionnements vous sont proposés :
- 50 cl
- 75 cl
- Magnum
- Bag-In-Box (BIB).

LES BLANCS :

- Cépages : 80% Rolles 20% Sémillon
- Vendanges manuelles avec tri à la parcelle
- préssurage direct pneumatique avec sélection des jus
- Fermentation à 17° - 19°
- Elevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles

DEGUSTATION : belle robe claire, reflets verts, nez élégant, genêt, palais vif citroné, vin frais tout en finesse, équilibré et d'une belle persistance, belle réussite.

LES ROUGES :

- Cépages : 50% Syrah 30% Cabernet Sauvignon 20% Mourvèdre
- Sélection parcellaire
- Egrappage, foulage à 100%
- Macération longue à 20° - 30° pendant 3 semaines
- Elevage en barique pendant 9 mois

DEGUSTATION : belle robe rouge cerise, palais ample, griottes, beaucoup de charme, vin qui peut déja être dégusté mais qui peut se garder pendant 3 à 5 ans.

LES ROSES :

- Cépages : 60% Grenache 20% Cinsault 20% Syrah
- Vendanges manuelles avec tri à la parcelle
- Légère macération péliculllaire dans le pressoir pendant 3 heures pour le Grenache et le Cinsault
- Rosé de saignée pour la Syrah
- Fermentation à 17° - 18°
- Elevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles

DEGUSTATION : belle robe rose pastel, nez fin élégant sur des notes de fraises miéllées, attaque franche ronde et suave, bouquet ample de fruits rouge rappelant le nez, longueur agréable et vive, à découvrir à l'apéritif.

LA CUVEE PRESTIGE:

- Cépages : 60% Grenache 20% Cinsault 20% Syrah
- Vendanges manuelles avec tri à la parcelle
- Légère macération péliculllaire dans le pressoir pendant 3 heures pour le Grenache et le Cinsault
- Rosé de saignée pour la Syrah
- Fermentation à 17° - 18°
- Elevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles

DEGUSTATION : belle robe légère rose bonbon, nez élégant, finition sur des notes d'agrumes pamplemousse rose, palais franc et acidulé, fruits exotiques mangue et papaille, à découvrir dès l'apéritif.